€ 135,00
In Blätterteig gehülltes Rinderfilet (750g) mit Pilzen, Spinat & Neusetzer Speck mit Rindssauce.
Nicht vorrätig
Wir haben das Beef Wellington am Morgen vorbereitet. Bitte finalisieren Sie Ihr Festessen bei 190 °C Heißluft für 35-40 Minuten goldbraun.
Für einen perfekten Garpunkt lassen Sie Ihr gebackenes Beef Wellington für ca. 10 Min. an einem warmen Ort nachziehen.
Anschließend in 8-10 Tranchen mit einem scharfen Sägemesser aufschneiden und mit der Natursauce servieren.
Rinderfilet, Blätterteig (Butter, Mehl, Karpatensalz), Duxelles (Champignon, Schalotten, Wermut, Petersilie) Spinat, Rückenspeck, Dijon Senf, Pfeffer schwarz, Knoblauch, Karpatensalz
Sauce: Wasser, Kalbs- & Rindsknochen, Kalbs- & Rindfleisch, Rotwein, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Tomatenmark, Champignon, Thymian, Lorbeer, Rosmarin, Wacholder, Pfeffer schwarz, Karpatensalz
